男山、夏期限定「笹おり」発売 生酒、薄にごりが特徴
男山は10日、夏期限定の生酒「笹おり」500ml（写真）を発売した。 「笹おり」は、厳寒期に仕込んだ純米もろみを搾った後、おり引きの時にできる澄んだ酒と、沈んだおりとの中間層のかすみ状の酒で、薄にごりが特徴。高精白の原料米で仕込んだ特別純米酒、火入れ（熱殺菌）は一切していない。「ささ」とは酒の別名でもあり、蔵元は昔からかすみ状の部分を「ささおり」と称し、酒の一番うまい部分として珍重してきた。 3月に生のままで瓶詰され、-5
男山は10日、夏期限定の生酒「笹おり」500ml（写真）を発売した。 「笹おり」は、厳寒期に仕込んだ純米もろみを搾った後、おり引きの時にできる澄んだ酒と、沈んだおりとの中間層のかすみ状の酒で、薄にごりが特徴。高精白の原料米で仕込んだ特別純米酒、火入れ（熱殺菌）は一切していない。「ささ」とは酒の別名でもあり、蔵元は昔からかすみ状の部分を「ささおり」と称し、酒の一番うまい部分として珍重してきた。 3月に生のままで瓶詰され、-5
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