タイ、植物由来「加工肉」ますます盛況
タイ・バンコクに出店した植物肉専門店「オルト・イータリー」＝同店の販促写真から
野菜を食事の中心とするベジタリアンや完全菜食主義者のビーガンなどが増える中、タイで植物由来の加工肉の工場を建設したり、出店する動きが広がっている。国営石油公社PTTのグループ企業は大手食品メーカーと合弁で、植物由来の食材を使った食事を提供する専門のアンテナショップを5月末にオープン。コロナ禍で関心の高まった健康や美容を求めるタイ人消費者でにぎわっている。中部アユタヤ県では植物肉の専用工場を建設する計画が始動。国内の農家と提携した原材料の調達を始める。
日本人も多く暮らすバン
