クリケットファーム、「スマートコオロギ」養殖工場が本格稼働 日本公庫、諏訪信金と協調支援
先進技術を駆使した工場を稼働
日本政策金融公庫（日本公庫）長野支店は9月28日、諏訪信用金庫と協調支援したコオロギ養殖業を営むClicketFarm（クリケットファーム）の「スマート」コオロギ養殖工場が本格稼働すると発表した。稼働開始は10月下旬。AI（人工知能）などの先進技術を駆使した大量生産を実現し、SDGsや「みどりの食料システム戦略」にも合致する事業で、新たな農業分野として世界への発信が期待される。
クリケットファームは、長野県岡谷市でコオロギの養殖・加工を行っており、
