【東北】太子食品工業（青森県三戸町）は、豆腐を進化させた「なめらか食感豆腐バー」のテスト販売を東日本で開始した。商品は「かつおだし味」「麻婆豆腐味」「ブラックペッパー味」＝写真＝の3品。素材が中心の豆腐を、もっと手軽に食べてもらいたいといった思いから開発され、味付きで、そのまま手軽に植物性タンパク質がとれる。
開発を担当した技術開発部の東海林愛美さんは「硬めの豆腐ではなく、当社のきぬ練り製法で滑らかな食感に仕上げた。忙しい朝、ランチ、トレーニングの
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