一正蒲鉾、アジア狙い展開 「ネクストシーフードうに風味W」原料を見直し
火鍋にも合う
一正蒲鉾は1日、海外市場向け新商品「ネクストシーフードうに風味W」＝写真＝を発表した。21年国内発売の、魚のすり身で生ウニを再現した「ネクストシーフードうに風味」を海外向けに仕様変更した商品で、ウニの需要が見込まれるアジア圏をターゲットに展開していく。ネクストシーフードうに風味は、ウニの価格高騰を受けて開発された商品。同社の技術やノウハウにより、ウニを使用せずに魚のすり身から生ウニの濃厚な味わいと滑らかな舌触りを再現した。その再現性が国内では話題となり、業務用などで利用され
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