胃心伝真＝攻める昆布茶
日本独自の伝統食である昆布茶。“最古のインスタントし好飲料”として古くは平安時代、切り昆布を水や湯、茶などに入れ風味や香りを楽しんでいたほか、口中衛生のための薬的存在でもあったという▼市場は今年も静かなシーズン入り。売場は茶・粉末し好飲料コーナーはもちろん、料理用途に強力な特性を持つことから、調味料コーナーでも散見される。斬新なフレーバー品も登場し、実は話題には事欠かない業界でもある▼成熟産業でもある昆布茶だが、ここ数年は面白い動きが。コロナ以降では西の雄・不二食品と日東食
