クリエイト・レストランツ

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ゴルフ飯特集　メニュートレンド：ゴルフ場「7分の壁」を超えた「つけ麺」

　グループ200ブランド以上の外食事業と連携するクリエイト・レストランツ（以下、CR）は2019年、西洋フード・コンパスグループが受託するゴルフ場レストランの運営事業を取得。現在68ヵ所、それぞれの客層と環境に見合う店別のメニュー開発を進めている。多種…続きを読む

【クリエイト・レストランツ】「きみはん監修『醤油ラーメン』」（参考売価1500円・税込み※ゴルフ場により異なる）この写真の記事を読む【クリエイト・レストランツ】「サンマーメン」（参考売価1500円・税込み※ゴルフ場により異なる）【パシフィックゴル…続きを読む

ゴルフ場のレストランは「大人のファミレス」とも評される豪華な定番メニューが売り。外食産業の中でも高級業務用食材が扱われるアッパー業種に位置付けられている。一方、プレー間隔の事情から「7分の壁」と叫ばれる調理時間の制約があり、近年は厨房の人手不足や客層の…続きを読む

　グループ200ブランド以上の外食事業と連携するクリエイト・レストランツ（CR）は2019年、西洋フード・コンパスグループが受託するゴルフ場レストランの運営事業を取得。現在68ヵ所、それぞれの客層と環境に見合う場別のメニュー開発を進めている。多種多様な…続きを読む

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