ビスケット特集：注目素材＝コンビ ビフィズス菌の多様な機能付与
2025.12.03
●殺菌菌体「BR-108」提案強化 コンビの殺菌ビフィズス菌素材「BR-108」（BR）は、殺菌済みでありながらビフィズス菌が有する好イメージやさまざまな機能を付与できる素材である。生菌を含まないため、製造ラインでのコンタミネーション（混入）リスク…続きを読む
◇各社の取り組み コンビの殺菌乳酸菌「EC-12」は、乳酸菌の多様な機能性を付与できる素材として幅広い食品で採用されている。 乳酸菌は心身の健康の維持・増進に関するさまざまな効果が報告されており、EC-12でも腸内細菌叢の改善や内臓脂肪の低減、口…続きを読む
コンビはこのほど、同社が取り扱う「コロカリア」の成分である酵素処理燕窩（えんか、ツバメの巣）に関する新知見として、鳥インフルエンザウイルスのヒトへの感染を抑制する効果を有することを確認し、海外の学会誌「Antiviral Research」に収載され…続きを読む
コンビは、同社が取り扱う「コロカリア」の成分である酵素処理燕窩（えんか、ツバメの巣）に関する新知見として、鳥インフルエンザウイルスのヒトへの感染を抑制する効果を有することを確認し、海外の学会誌「Antiviral Research」に収載された。（立…続きを読む
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