介護食品特集：受賞商品＝日新化工「弾むショコラ・とろけるショコラ」
2026.07.06
◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「弾むショコラ・とろけるショコラ」 喜び提供するスイーツ 日新化工は、嚥下機能に配慮しながら本格的なチョコレートの味わいを楽しめる粉末デザート素材「弾むショコラ」「とろけるシ…続きを読む
商品概要：「ムダなくいただく」シリーズ新アイテム。おいしくたべられるのに規格外となるバナナを、無駄なく活用した。サクサク食感のバナナを、相性のよいチョコレートでコーティング。カカオのビター感とマイルドなミルク感をあわせ持つチョコレートが、バナナの濃厚な…続きを読む
商品概要：「ムダなくいただく」シリーズ商品。通常は廃棄されるパインコア（パイナップルの芯）を、柔らかくジューシーに加工してアップサイクル。甘さ控えめのカカオ分37％のサステナブルホワイトチョコレートで包んだ。ほのかに香るココナツミルクとパイナップルのフ…続きを読む
商品概要：「ムダなくいただく」シリーズ商品。通常は廃棄されるパインコア（パイナップルの芯）を、柔らかくジューシーに加工してアップサイクル。カカオ分70％のハイカカオチョコレートで包んだ。ガーナ産カカオマスの苦みと酸味のバランスのよさが、トロピカルなパイ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
