日本缶詰びん詰レトルト食品協会

　日本缶詰びん詰レトルト食品協会は15日、「令和8年度逸見賞」の選考結果を公表した。缶詰（飲料を含む）などの製造技術の発展に寄与した研究や論文に対して、毎年度贈呈するもの。今年度はハウス食品分析テクノサービスや東洋食品研究所などの研究グループによる成果…続きを読む

　●料理用調味ソースは堅調 　レトルト食品市場は、消費者の調理簡便化や節約志向をとらえ、全体として好調を持続している。日本缶詰びん詰レトルト食品協会による25年1～12月のレトルト食品の生産量（24年から集計方法変更）は前年比0.8％増の50万3263…続きを読む

　食品缶詰業界（飲料を除く丸缶）は、昨春時点で一服した製品値上げが今春から再び始まり、8～10月にかけて包括値上げの形でラッシュ再来となる。水・畜産や果実原料の価格高騰、円安などが主因だが、足元では緊迫が続く中東情勢の影響で空缶価格の値上がりが迫ってい…続きを読む