穀粉・製菓原材料特集：正栄食品工業 「糖置換ドライフルーツ」幅広く利用
2025.02.21
●「糖置換ドライフルーツ」製菓・製パンなど幅広く利用 正栄食品工業は、長年ドライフルーツ・ナッツを取り扱ってきた。製菓原料として利用頻度の高いフルーツを使用した「糖置換ドライフルーツ」は、独自製法によってフルーツ本来の自然な風味・色調・酸味にこだわ…続きを読む
正栄食品工業は4月23～24日、創業120周年を記念した「創業120周年記念展示会」を東京ドームシティプリズムホールで開催した。製菓・製パン、フードサービス、加工食品、メーカー、小売など2日間でおよそ3800人の来場者があり、会場は活気を見せた。 …続きを読む
●新しい視点で変革 1月、正栄食品工業の社長に本多秀光氏が就任した。同社は今年創業120周年を迎える。本多社長は「節目の年に社長に就任したことは光栄で、やりがいを感じるとともに責任の重さを痛感する」と話す。「食品専門商社としての正栄のDNAを維持し…続きを読む
正栄食品工業は、今回の展示会で（1）令和の最新トレンド事情～今後の食はどうなる？（牛窪恵さん）（2）「流行はSNSから」～トレンドを作るBeReal世代～（りょうくんグルメさん）（3）人手不足、材料高騰に負けないパン作り（児玉圭介シェフ、谷口佳典シェ…続きを読む
Well-beingとは身体的、精神的、社会的に満足した良好な状態を言う。同社は食の観点から、Well-Beingの実現に役立つ食材提供を目指している。食の多様性が拡大する中で、今までとは違う視点で食材の新しい組み合わせや用途提案などが求められている…続きを読む
●冷凍フルーツピューレなど 日本で20年の事業展開 シコリは、フランス・リヨンに設立されたフルーツ生産者協同組合。 最高品質の「冷凍フルーツ、フルーツピューレ」を製造し、パティシエやアイスクリームメーカー、高級レストランなどの業務用市場に提供して…続きを読む
●マカダミアパッカー むき実に重点 GREEN＆GOLD社は、2010年にオーストラリアのマカダミアパッカーであるSuncoast Gold Macadamias社と南アフリカのGreen Farms社との合弁事業で設立された販売会社であり、現在は…続きを読む
●アルゴドンスペシャル 最高品質のプルーン SUNSWEET社は1917年設立のプルーン生産者協同組合。会員農家200軒でカリフォルニアプルーンの約50％、全世界の35％の取り扱いを誇っている。 正栄食品は同社と提携し、同社工場内に設けた専用の加…続きを読む
●グラスフェッドバターなど 通年の放牧酪農を フォンテラはニュージーランドを本拠地とする約9000戸の酪農家の協同組合。ニュージーランド国内で1640万KLの生乳を扱い、集乳シェアは約80％に上る。世界130ヵ国以上に乳製品を輸出する世界最大規模の…続きを読む
●「おいしい うれしい あたらしい」テーマに 正栄食品工業は、創業120周年を記念した「創業120周年記念展示会」を4月23～24日の2日間、東京ドームプリズムホール（東京都文京区後楽1-3-61）で開催する。これまでの同社の成長を支えてくれた顧客…続きを読む
正栄食品工業は、1904年創業の成光舎牛乳店が前身。1947年に正栄食品工業株式会社を設立以来、製菓・製パン業界を中心とする食品業界向けの原材料供給を行ってきた。「輸入・生産・販売」を3本柱に、国内7工場と海外3工場、計10工場の生産工場をグループで…続きを読む
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