おいしい減塩＆かるしお特集：大徳 こだわり製法で完成 だしのうまみが決め手
2026.08.25
ポン酢専門店として創業70年目を迎えた大徳。ユズ、スダチ、ユコウなど香酸柑橘果汁にこだわりを持ち続け、職人たちが手造りするポン酢は、料亭や業務用ルートのプロの間で定評を持つ。ポン酢と真摯（しんし）に向き合ってきた同社が今秋、素材選びと製造ノウハウに、…続きを読む
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