中小食品メーカーのための商品開発の仕組みづくり

　◎今回のポイント 　中小食品メーカーの商品開発は、人材不足より進め方が課題となることが少なくない。役割とプロセスを整理し、専門性の高い領域は一部外部活用することで、少人数でも継続的に推進できる体制を構築できる。 　●少人数・兼任を前提とした商品開発の…続きを読む

　◇商品開発の再定義～価格・販路・販促まで設計する 　◎今回のポイント 　食品の商品開発は、製品作りだけでなく価格・販路・販促を含めターゲット志向に基づく統合的な取り組み作りである。今持っている商品を見直すことだけでも、売れる商品開発は可能。 　●統合…続きを読む

　新商品開発は新規顧客開拓・売り上げ拡大の鍵となりますが、大企業以上に人手不足が深刻な中小企業では、商品開発に関わる人材の確保が難しいため思うような頻度で商品開発ができず、ヒットにつなげるには相当高いハードルがあります。そこで、中小食品メーカーでもコン…続きを読む