工場長はつらいよ（9）衛生点検編
2025.12.01過去、ギョーザ工場の工場長を務めていたという異色の経歴を持つ漫画家・村野氏が、食品製造の現場で起きたさまざまな出来事を軽妙につづるコミックエッセイ。 ◆何度見ても結果はC・C・C！ 日々の生産に追われていると、決められた手順の清掃で手いっぱいにな…続きを読む
過去、ギョーザ工場の工場長を務めていたという異色の経歴を持つ漫画家・村野氏が、食品製造の現場で起きたさまざまな出来事を軽妙につづるコミックエッセイ。 ◆そのチョコ停、減らせるってよ！ チョコ停をなくすことはできませんが、予兆保全によってチョコ停の…続きを読む
過去、ギョーザ工場の工場長を務めていたという異色の経歴を持つ漫画家・村野氏が、食品製造の現場で起きるさまざまな出来事を軽妙につづるコミックエッセイ。 ◆ロスを宝に変える、もったいない作戦!! 食品製造におけるロスは、廃棄コストだけでなく人的コスト…続きを読む
過去、ギョーザ工場の工場長を務めていたという異色の経歴を持つ漫画家・村野氏が、食品製造の現場で起きるさまざまな出来事を軽妙につづるコミックエッセイ。 ●目指すはWin-Win！ 近年、異常気象により食品の原料となる野菜の作柄が悪く、価格が爆上がり…続きを読む
過去、ギョーザ工場の工場長を務めていたという異色の経歴を持つ漫画家・村野氏が、食品製造の現場で起きるさまざまな出来事を軽妙につづるコミックエッセイ。 ●至急、至急！マニュアルを改訂せよ 取引先の百貨店の担当者が、衛生監査のため工場へやって来ること…続きを読む
過去、ギョーザ工場の工場長を務めていたという異色の経歴を持つ漫画家・村野氏が、食品製造の現場で起きるさまざまな出来事を軽妙につづるコミックエッセイ。 ●調理は科学！赤色現象を調査せよ！ 冷凍小肉（豚の腕やモモの端材）を包丁でトリミングするときに骨…続きを読む
過去、ギョーザ工場の工場長を務めていたという異色の経歴を持つ漫画家・村野氏が、食品製造の現場で起きるさまざまな出来事を軽妙につづるコミックエッセイ。 ●スペースなき工場に新ラインを設置せよ！ 冷凍小肉（豚の腕やモモの端材）を包丁でトリミングすると…続きを読む
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