デリカの「今」がわかる中食通信:売れてるご当地デリカ惣菜弁当100選(8)山…
2025.03.03
◆山間に育まれた絶妙な甘辛味 質実的な魚介アイデアは必見 人口約80万人の山梨県を地盤に47店舗を展開する「オギノ」は、大手スーパーの県内進出に囲まれながら、地元志向の研さんにより健闘している。その象徴が郷土色あふれるデリカ商品だ。寿司店舗数やマグ…続きを読む
◆浜松市のソウルフードは天然由来 「おいしさ」とは「身体にやさしく飽きない味」 静岡県浜松市を拠点に53店舗を展開する惣菜専門店「知久屋」の理念は「おいしさとは身体にやさしく飽きない味」。1977年の創業以来、素材と調理はすべて天然由来を志向。24…続きを読む
◆「三方よし」の近江デリカ」 近江商人の哲学「三方よし」そのままに、「買い手によし、地域によし、平和堂によし」の“近江デリカ”を目指し、進化し続けているのが滋賀県を中心にドミナント展開する総合スーパー「平和堂」だ。同店はおいしさを裏付けるストーリー…続きを読む
その土地の隠れ名物はご当地スーパーのデリカ(惣菜・弁当)にある。今回は新潟県の食文化に育まれた珠玉のご当地デリカをご紹介! この記事本文を「外食レストラン新聞」で読む 「だし香る」ブランドを加工食品にも水平展開「だし香る大粒ふわとろたこ焼き」 「だし香…続きを読む
◆寡黙で誠実な新潟気質の商品開発 合言葉は「おいしさがドまん中!!」 俗に寡黙で誠実と評される新潟気質。その新潟気質を地で行くのが「原信」(68店舗)と「ナルス」(12店舗)の惣菜だ。一見控えめだが、内に秘めたる研さんの蓄積は「惣菜の手本」と賞賛さ…続きを読む
その土地の隠れ名物はご当地スーパーのデリカ(惣菜・弁当)にある。今回は福島県・浜通りの食文化に育まれたご当地デリカをご紹介! この記事本文を「外食レストラン新聞」で読む 「ジャンボ餃子[4個]」 280円(税抜き)/1個約45g 「もちもち」と「ザク切…続きを読む
◆定番惣菜から専門料理に飛躍 愛されすぎている主力3品 福島県いわき市を拠点とする「マルト」(37店舗)は、1964年の創業時から「地元食材を使った体に優しい料理を」という思いで惣菜を作り続けてきた。いわば「もう一つの家庭の味」である。 だが東日本大震…続きを読む
埼玉県を地盤に76店を展開するマミーマート社は、半径500m商圏の「マミーマート」(43店)、大型店の「生鮮市場TOP」(25店)、「マミープラス」(8店)を有する中堅スーパー。ダントツ人気は「鶏天」だ。地元では「和風フライドチキン」との呼び声が高い…続きを読む
◆目利き客も納得の質実デリカ 目的意識を喚起する付加価値アップ 埼玉県を地盤に76店を展開するマミーマート社は、半径500m商圏の「マミーマート」(43店)、大型店の「生鮮市場TOP」(25店)、「マミープラス」(8店)を有する中堅スーパー。特に後…続きを読む