和食店

　【中部】居酒屋「世界の山ちゃん」を手掛けるエスワイフード（本社＝名古屋市）は、ワンランク上の世界の山ちゃん「山」でランチ限定2種類の懐石コース（共に税込み2200円）の提供を開始した。 　「ヒレカツ懐石」は、サクサクのヒレカツをメーンに、豊かな味わい…続きを読む

　今や、コンビニで気軽に購入できる中食としても定着したおでん。いわば「手軽さと安さがポイントの庶民的なメニュー」という立ち位置だが、大阪の「食卓堂」は、そのイメージに真っ向から対抗する店。「普通のおでんはございません」と銘打つ専門店として、さまざまな創…続きを読む

　◇食の価値　魅力をつなげ未来へ 　キーワード：国産指針 　サトフードサービスが展開する「和食さと」は、10月から11月の間に開催された「米コのグルメ～米粉を使ったグルメフェア2024」に参加した。天ぷら粉に国産米粉を使用した天ぷらメニューをリーズナブ…続きを読む

　●痛風鍋ヒントに贅沢海鮮をテンコ盛り 　東京・新橋のカキ料理専門店「牡蠣海鮮料理　かき家　こだはる　新橋店」は、カキ好きな日本人はもちろん、海外から訪れるオイスター好きな訪日客にも人気の繁盛店。 　中でも「極み生牡蠣」は、カキ殻の上にカキ、ウニ、イク…続きを読む