大手ビールメーカー各社は、今期歳暮ギフトのアイテム数を集約して発売する。9月29日に発生したアサヒグループホールディングスに対するサイバー攻撃によるシステム障害の影響。10月以降アサヒ製品の注文を他3社が代替して、各社ともに主力銘柄の安定供給の維持を…続きを読む
25年の海苔ギフトは、売れ筋の中価格帯（3000～5000円）の商品の販路拡大が進んでいる。一方、これまで百貨店専売だった高品質ギフトを一般小売店に展開する動きもみられる。 海苔原草価格の高騰や資材価格の上昇を受け、一部商品では価格変更や規格変更を…続きを読む
食用油ギフトはオリーブオイルを核に、アマニ油やこめ油、健康オイルやアソート品など豊富なラインアップを揃える。生活必需品の特性に加え、歳暮商戦では年末年始を控えたハレの日向けのプレミアム感を演出。“おいしさと健康”を兼ね揃えるカテゴリーとして定着。今歳…続きを読む
洋菓子の歳暮ギフト商戦は、時期的にクリスマスやハロウィーンなど洋菓子自体の需要期と重なることから、ギフト需要全体としてのボリュームゾーンに位置付けられる。近親者や企業・団体間需要などの定番ギフトとしての需要に加え、自家消費（贈答以外の自身での消費）需…続きを読む
歳暮のギフト需要は二つの傾向に分かれる。一つは伝統的な贈答機会としての歳暮で、各社の売上げランキングを見ても以前と変わらないカテゴリーが並ぶ。もう一方はウインターギフトの一種としてカジュアル化が進む歳暮だ。「自分へのご褒美」や「プチ贅沢」などの自家需…続きを読む
カルビーは11日、「フルグラ」ブランド初の個食スタンドパック商品「フルグラ ブラックサンダー味」を関東のファミリーマート一部店舗で数量限定発売した。袋にそのまま牛乳やヨーグルトを入れて食べられる一食分の手軽な形態で、限定商品の需要喚起に加え、現代の多…続きを読む
紀文は12月18日から順次、26年の正月向け商品を全国発売する。正月はもちろん、年越しの場面にもぴったりな使い勝手のよいかまぼこ、桜もちをイメージした新感覚のだて巻き、高付加価値の国産原料にこだわった本格かまぼこ・だて巻きセットの計3品。おせちに欠か…続きを読む
【九州】三和酒類は25日、RTDタイプの「iichiko SPECIAL HIGHBALL」＝写真＝を数量限定で全国発売する。同品は2024年にAmazon、いいちこ日田蒸留所、三和酒類オンラインショップに限定して販売した商品。好評を得て人気が出たた…続きを読む
●新たな食卓提案 中部地区を代表する名古屋市の老舗香辛料メーカー・金印は少量でも豊かな香りと味わいを楽しめる新商品「わさびオイル」＝写真（右）＝と「ゆずオイル」＝同（左）＝を7月から発売した。 全国的な天候不順による作物の不作や1次加工費用の上昇…続きを読む
「安曇野わさび」の産地メーカー・マル井は、その強みを生かした高付加価値型アイテムの展開に力を入れる。昨年9月に発売したヒットシリーズの家庭用常温チューブタイプ「信州安曇野産あらぎりわさび」＝写真＝の売れ行きは好調で、全国に採用店舗を拡大中だ。 「製…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
