時代にハマる即戦力製品：大冷「さつまいもスライス20g」
2024.12.02
◇人手不足をお助け！ コスト削減に貢献！ 現場で本当に役立つ4選 ●下処理の手間いらず 人気のスイーツも即完成 ここ数年、サツマイモ人気が急上昇している。「冷やし芋」「蜜たっぷり大学芋」「サツマイモモンブラン」など、従来のメニューにアレンジを加え…続きを読む
●「リコピン」「リッチ」のワードが刺さる ライトでヘルシーな飲酒提案好評 家庭用野菜ジュース市場でトマトジュースの好調が続いている。他の野菜飲料が前年並みで推移する中で、トマトジュースは2桁増で推移している。その人気の要因は「リコピン」だ。リコピン…続きを読む
●野菜ゴロゴロの具だくさん コスパ・タイパ・メニパに優れる 平和食品工業は、業務用レトルトカレー「野菜カレー2kg」をこのほど新発売した。規格は約10人前分量。 「野菜カレー2kg」は、香辛料と香味野菜のうまみとコクのある味わいに、乱切りのニンジ…続きを読む
富士食品工業が2023年秋に新発売した洋食向けベース調味料「クラムベース」「ホワイトソースベース（粉末）」が好評だ。同社は、古くから「ビーフェックス洋風調味料」をはじめとするブイヨンや、ビーフエキスの開発力に定評があり、今回、それらのノウハウを活用し…続きを読む
●パクッと食べやすくフィリング入りの新チュロス 長～い形状がユニークなチュロスだが、ミニタイプもスイーツに添えるのに使いやすい。日清製粉ウェルナがこのほど新発売した「パクっとチュロス」は、約4.5cmの食べやすい大きさで、中にはチョコソース、こしあ…続きを読む
●プリプリ食感の珍味マグロのしっぽ グルメがうなるサステナブル唐揚げ スジが多く生食には向かないことから、一般には流通せず処分されることも多かったマグロの尾肉を、船元直営の福一漁業がツウ好みに仕上げたサステナブルな唐揚げ。スジの部位も揚げることでプ…続きを読む
●鹿肉をふっくらジューシーに 差別化メニューに最適 三重県内で捕獲された野生の鹿肉やイノシシ肉を、より安全でおいしく食べられるよう県が定めた基準をクリアした「みえジビエ」の鹿肉ハンバーグ。みえジビエの基準に則り、罠で捕獲し、しっかりと血抜きをした高…続きを読む
●中華料理の“黄金比” これ一本で複雑な調味が完成 製品名そのままに、中華料理の味付けのベースがバシッと決まる“中華黄金比”の調味料がこのほど発売された。「宝印中華黄金比の素～液状～」は製品名の通り、鶏がらのうま味、ごま油のコク、香味野菜の香りをブ…続きを読む
●アサリの自然のうま味を無添加でそのまま濃縮！ ラーメンスープを筆頭に、うどん、鍋料理、パスタなど数年前から貝だしの人気が高まっているが、他の貝エキス製品とはひと味もふた味も異なるのが同品だ。創業60年を超える業務用鰹節問屋の同社では天然和風だし素…続きを読む
●注目の豆腐干 低糖質、高タンパク、グルテンフリーの新しいタイプの食材として数年前から注目され、SNSなどでも話題を呼んでいる「豆腐干」。豆腐の水分を抜き、軽く乾燥させた豆腐干は中国や台湾では昔から親しまれている定番食材だ。淡泊でクセのないおいしさ…続きを読む
