ヤマキ名古屋支店の前期（26年3月期）、白だしカテゴリーは「割烹白だし」（内容量500ml）がけん引する形で前年比2桁増と好調だった。今上期は乾麺とのクロスMDを主軸にさらなる定着を促している。5月には減塩商品「割烹白だし 30％カット お塩ひかえめ…続きを読む
●塩味抑えまろやかに ヤマシン醸造は9月、フランス黒トリュフ入り白醤油「SUSHI SAUCE TRUFFLE＆WHITE SOY」をリニューアルする。今回、塩味を抑えて味わいをまろやかにし、トリュフの風味が存分に楽しめるように刷新。 長期化する…続きを読む
●派生商品、次の柱に育成 七福醸造は7月、JAあいち中央碧南しょうがしそ部会（愛知県碧南市）と共同開発した「一番摘み赤しそドリンク」をJA直売所や同社ECサイトなどで新発売。現在、地元の名産品の認知拡大とともに、こうした派生商品を次の柱にまで育て、…続きを読む
●「足助仕込三河しろたまり」 回転率向上図る 日東醸造は今期（27年3月期）、業務内容の見直しを進め、収益力強化に注力している。今秋には看板商品「足助仕込三河しろたまり」（内容量150ml、300ml、1.8L）の回転率向上を目的に仕込み蔵（愛知県…続きを読む
●アジア大会に勝機 白醤油は三河地方で独自に育まれてきた醸造調味料の一つだ。琥珀（こはく）とほんのりとした甘み、そして芳醇（ほうじゅん）な香りが特徴。三河地方以外の割烹料亭などでも採用されており、近年、全国的な人気を博す。海外でも和食以外の料理との…続きを読む
キッコーマン食品中部支社の前期（26年3月期）醤油部門の家庭用売上げは前年比増で着地。数量ベースでも前年を上回った。特に「いつでも新鮮」シリーズの大容量タイプ（620ml）が伸長したほか、だし醤油の売上げがけん引。「あまうまいだししょうゆ」「旨み豊か…続きを読む
盛田の前期（26年3月期）、味噌カテゴリーの売上高は前年比12％増と好調で3期連続の前年超えを達成した。主力商品「名古屋八丁みそ」「本場赤だしみそ」が売上げをけん引。また、外食業態での採用拡大が進んだことも売上げ拡大に寄与した。 昨年11月には「名…続きを読む
愛知県清須市のナカモは9月、愛知淑徳大学との産学連携で開発した「～だしの旨み広がる～ごちそうドレッシング」を発売するなど、味噌以外のカテゴリーに参入し、新たな可能性を模索する。同時に、1830（天保元）年の創業から続く伝統を受け継ぐ「西京白みそ」の認…続きを読む
イチビキの前期（26年3月期）、生味噌商品群の売上げは昨年4月実施の価格改定効果もあって、前年比約20％増で着地した。中でも「厳選国産生赤だし」が同約50％増と好調。関東・関西地方の量販店への配荷も順調に進んだ。3月には東海3県で「国産原料使用」とい…続きを読む
●安定した売上げ確保注力 中部地区の主要メーカーは味噌の汎用性が高く評価され、売上げ・販売数量ともに前年超えで好調に推移している。 イチビキやナカモ、盛田などはSNSでの情報発信のほか、工場見学の受け入れ、地元外食店などとのコラボなど、一般消費者…続きを読む
最新5万社のデータベース。
食品業界の分析・営業を効率化
2026食品業界ビジネスガイド【食糧年鑑】
市場分析から営業リスト作成まで、これ一冊で完結。
2025年の食品産業界を完全網羅したデータと、約5万社の最新名簿を収録。
有料オプションのExcelデータとの併用で、利便性が格段にアップ！
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
有料オプションのExcelデータとの併用で、利便性が格段にアップ！
【地方自治体・支援関係者必携】
現場で役立つ 災害時炊き出しハンドブック
避難生活での「食」をテーマとした栄養学的視点での炊き出しマニュアル
食の図書室
貸会議室
