【速報】白鶴酒造、食品の不快臭改善で特許取得 料理酒に含まれる成分
【関西】白鶴酒造は、プレノールとイソプレノールに食品の不快臭を改善する効果を見いだし、特許を取得した（特許7450789号「食材又は飲食品の臭い改善剤、及び食材又は飲食品の臭い改善方法」）。これらの成分は業務用料理酒「白鶴 料理酒CS-4T」に含まれている。18日、同社が発表した。（藤林敏治）
※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
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