商品概要：132年前のシカゴ万博で名誉金牌賞を受賞し、誕生した醸造酢「名誉金牌タマノイ酢」を再現した。ゆっくりと時間をかけて発酵、熟成する昔ながらの静置発酵法で造られた酢を100%使用。手間や時間はかかるが、酸味だけではない、奥深い香りとコク、うまみのある酢。ツンとした酸味が少ない、まろやかで上品な味わい。どんな料理にも使用できるが、特に酢の物やドレッシングなど加熱をしない料理で生のまま使うと、豊かな香りやふくよかな味わいを堪能できる。復刻に当たり、過去の資料の徹底的な調査、
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