ヤマカノ醸造（株）（本社=宮城県登米町、０２２０・５２・２５１１）は地元生産者の協力を得て原料にこだわった味噌「登穀（とこく）」を新発売した。大豆は無農薬無化学肥料栽培、コメは低農薬低化学肥料栽培、さらに塩は海水中のニガリやミネラルを含んだ天日塩と徹底している。大豆一〇に対してコメ糀七の割合。
同社のある登米町は北上川が町を流れる県内有数のコメどころ。ネーミングの登穀は町名と豊かな実りから付けられた。商品は五〇〇ｇガゼットが標準小売価格五〇〇円。七五〇ｇカップが七五〇円、二キログラム樽詰めが三〇〇〇円。
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