特集・清掃 洗浄 殺菌:解説=コンサルから見た清掃・洗浄・殺菌のポイント
◆解説:コンサルから見た清掃・洗浄・殺菌のポイント 目的を理解してルールを作成 エコア(株)代表取締役社長 宮澤公栄氏 * FSSC22000やSQFなどの導入が加速している中で、実践的な効果を発揮する清掃・洗浄・殺菌ができなければ、システムが張りぼてになる可能性が大です。そこで、国際規格導入コンサルティングだけでなく、クレーム対策や新築工場設計、食品異物検査などを行う観点から、清掃・洗浄・
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食品安全・衛生管理