インフュージョン式連続式殺菌機
◇食品製造現場の清掃 洗浄 殺菌チェックポイント 本稿では、乳業製造に携わり現場から得た知識や経験と、食品技術コンサルタントとして幅広く業界を見させていただいている知見を基に、PDCAサイクルを回すための設備の衛生管理および装置洗浄、食品殺菌のポイントと最近の進展に関する要点を述べる。 サニタリーエンジニアリング 食品技術コンサルタント 設楽英夫
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
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パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
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データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
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