日本食糧新聞 電子版
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日本フードサービス協会と立命館大、包括協定を締結 「食マネジメント学部」新設へ(2017.10.23)

吉田美喜夫立命館総長・立命館大学長(左)と菊地唯夫日本フードサービス協会会長

 【関西】日本フードサービス協会(JF)と立命館大学は、18年4月に「食マネジメント学部」を新設するとして17日、包括協定を締結した。JFが教育機関との協定締結を行うのは今回が初めて。「食」を、経済学・経営学を基盤にマネジメント・カルチャー・テクノロジーの3領域から総合的に学ぶ同学部は、教育業界に加え産業界からも期待の声が寄せられている。海外では盛んな「食科学(Gastronomic Arts and Sciences)」を、国内では同大学から開拓する。

 同学部は食に関わる深...続きを読む

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