伊勢エビ、アワビなど活魚を提案
鈴木雅治社長
IZUMIYA横浜支店は10日、横浜市中区の産業貿易センタービルで「第14回フードサービスショー2024」を開催した。「変わりゆく食文化～新たな食のご提案～」をテーマに行われた展示会には112社が出展し、飲食店関係者を中心に約600人が来場した。
人手不足対応のための厨房機器からインバウンド向け商材、ビーガン、プラントベースフーズなど幅広い食材の提案を行った。また、今回初の取り組みとして日本活魚が出展し、伊勢エビ、アワビなどを提案した。日本活魚は東
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