【この人とマーケティング】「みわび ぶっかけ氷つゆ」シリーズ（日本アクセス）“ つゆを凍らせる”新提案でそうめん市場の常識を覆す
商品開発部 商品開発企画・推進課 佐原智子氏（左）／マーケティング部 戦略課 丸山汐音氏（右）
暑さで食欲が落ちる夏場に活躍するそうめん。手軽に食べられる一方で『麺が伸びる』『くっつく』『食べ飽きた』等の不満を抱える消費者も多い。 そんな夏の定番メニューの印象を変える商品として、昨年、市場に初めて凍らせて食べるつゆとして登場したのが、日本アクセスの「みわび ぶっかけ氷つゆ」だ。つゆを凍らせてかけるだけで、氷水で締めたような麺のコシを手軽に再現できる。 開発の背景には、担当者自身の原体験がある。幼少期はそうめんに苦手意識を持っていたが、入社後に乾麺関連の専門部署で正しい手
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