大東カカオ、厳選素材チョコ「アンセム」で新商品 品質・用途性両立

菓子 ニュース 2018.05.11 11698号 04面
小美濃早也香氏

小美濃早也香氏

 大東カカオは厳選素材を使用した業務用チョコレートシリーズ「Anthem(アンセム)」に用途性を高めた「北海道リッチミルク」「同ピュアホワイト」の2品を追加、付加価値チョコレートとして洋菓子店向けなどに広く展開する。「インターナショナルチョコレートアワード」などの国際品評会での受賞製品を使いやすくアレンジしたもので、両品ともに品質と用途性を両立。このほど開催した「第15回デザート・スイーツ&ベーカリー展」にも出展し、多くの注目を集めた。  「アンセム」シリーズは厳選素材を独自

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