レイ・ビリン社長
カナダのブルーベリー栽培加工大手、シルバーバレーファーム社は日本のブルーベリー市場の拡大に取り組む。10日、東京都内で開催した「新作カナダブルーベリー出荷式」でレイ・ビリン社長は、日本のブルーベリー市場は約25年前に健康効果と風味でブームとなり成長を続けてきたが、現状では、市場は停滞傾向にあるとした上で、健康に関する新たな研究の発信やブルーベリーの消費拡大につながる新しいレシピを紹介することで、市場活性化につなげるとの考えを示した。ビリン社長によると、2019年産の収穫量は
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