豪州・マカダミア協会ナッツチョコ市場調査 真価発揮は不十分

世界のチョコレート製品(写真提供=iStock)

世界のチョコレート製品(写真提供=iStock)

 ●マカダミア使用、世界年間発売の0.5%  オーストラリア・マカダミア協会は10月29日、チョコレートとナッツをペアリングした菓子市場で、食材としてのマカダミアナッツの真価はまだ十分に発揮されていないなどの、独立系調査機関ガルカル社の調査結果を発表した。  クリエーティブで斬新な菓子が求められる菓子市場で、マカダミアナッツは新たな感動と話題性をもたらす素材で、チョコとナッツをペアリングした菓子はすでに広く親しまれているが、その多くはピーナツ、アーモンド、ヘーゼルナッツが占め

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