ユーハイム、日本のフードテック海外で発信 AI搭載バウムクーヘンオーブン
●だれでも職人同等レベル
ユーハイムは、日本のフードテックの実力を海外で発信する。自社開発したAIを搭載したバウムクーヘン専用オーブン「THEO(テオ)」=写真=を英国に送り、ロンドン市内にあるフランスのパティスリー界の巨匠フィリップ・コンティチーニ氏の店舗「PHILIPPE CONTICINI(フィリップ・コンティチーニ)」3店舗に設置し、同氏のレシピで焼成したバウムクーヘンの販売を19日に開始する。この取組みは、日本貿易振興機構(ジェトロ)が行う「中堅・中小企業輸出ビジ