ティーカンパニー、業界最小の液体凍結機「凍眠ミニ」上市で16日に体験会
凍眠シリーズで凍結した食材。瞬間凍結されるので細胞が壊れず、解凍後もドリップが出にくい
6月から外食向けに上市した「凍眠ミニ」
ティーカンパニー（製造＝テクニカン）は、100V専用の業界最小モデルの液体凍結機「凍眠（とうみん）ミニTM-01」を外食向けに6月に上市した「リキッドフリーザー凍眠」の体験会を10月16日に開催する。
廃棄ロスを減らしたい。仕入れコストを抑えたい。販売チャンスを逃したくない。安全を確保したいといったユーザーに最適だ。精肉・鮮魚・果物・惣菜などの同機を使用して冷凍保存したものは、食味や品質の面で解凍後も、凍結前の食味と遜色ない鮮度を感じることができる
