ドゥリベール社が生ハムを保管する熟成庫
「マットネッラ」のブロック（写真はイメージ）
モンテ物産は10月中旬から下旬をめどに、スペインのJAMONES DURIBER（ドゥリベール）社の生ハム「マットネッラ」の輸入販売を始める。1月、イタリアで野生のイノシシからアフリカ豚熱（ASF）が発症し、イタリア産生ハムのプロシュットが輸入停止。その後、6月に家畜豚でも発症が確認され、代替品での対応を迫られていた。同社はイタリア産のマトネラ（※マトネラ＝脱骨済みの生ハム原木をプレスし、長方形になるように整形したもの）をブロックやスライス用原料として輸入してきた。今回代替
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