装置の内部は攪拌羽根で冷却時に温度ムラが出ないよう均一に攪拌できる
ソディックは2月28日～3月3日まで千葉・幕張メッセで開催のモバックショウに初出展し、製パン・製菓向けにさまざまな粉粒体の温度管理が可能な「粉粒体急速冷却装置（※）」＝写真＝を提案した。赤道付近の高温地帯や夏場の国内環境では、サイロ内にストックしている小麦粉やでんぷんなどの粉粒体も外部環境と同様に原料の温度が上がってしまい、通年で品質を安定するのが難しい。そこで、同機を使って粉粒体を急速冷却し品質の安定化を実現した。業界では初となる気体や液体の熱媒体を用いずに粉粒体食品を冷
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