イエナ商事、バター風味の調味油「カロチーノベターギー」発売
イエナ商事は、植物由来のバター風味の調味オイル「カロチーノベターギー」＝写真＝を年内に発売する。植物油をベースにバターの風味とコクを再現した調理用油脂で、トランス脂肪酸ゼロ、コレステロールゼロ、飽和脂肪酸をバター比20％削減した。バター価格の高騰が続く中、外食産業や食品メーカーのコスト低減につながる新たな選択肢として提案する。同社はマレーシア産レッドパーム油「カロチーノ」シリーズを展開してきたが、一般ユーザーや外食市場向けの大型新商品投入は約16年ぶり。村木健彦営業部長は「ユ
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