月桂冠、「純米」発売 「磨きすぎない、うまさ」を追求
【関西】月桂冠は、コメをあえて磨きすぎない低精白の精米歩合84％で醸した「純米」（1.8パック、900mlパック）＝写真＝を23日に発売した。原料米の表面を16％だけ磨き、コメそのもののうまみを最大限に生かし、「磨きすぎない、うまさ」を追求。新しい日本酒のおいしさの形を提案する。
日本酒に使用される原料米は、外側の20～30％以上磨くのが通例だ。大吟醸酒などは50％以上磨いた高精白米を使用することで、すっきりクリアな味わいとなる。
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