月桂冠

商品概要：同社の酒造りに用いている地下水をのペットボトルに詰めた。硬度56mg/Lの軟水系の水で、程よくミネラルを含み、くせがなく、まろやかな口当たりが特徴。そのまま飲むのはもちろん、茶やコーヒーにも適し、日常のさまざまなシーンで楽しめる。 商品名：伏…続きを読む

商品概要：アルコール分15％以上16％未満。スパイス由来の香り成分であるゲラニオールと、爽やかな柑橘香を持つシトロネロール、華やかな果実香を持つ酢酸シトロネリルなど、発酵による香りの変化に着目し、これらの香りを生かした酒に仕上げた。陳皮とサンショウは、…続きを読む

　月桂冠の26年4～9月の国内清酒事業の売上高は、金額ベースで前年割れとなっている。「つき」や「上撰さけパック」は市場並みに苦戦するものの、26年春に酒質とパッケージをリニューアルした機能性商品「糖質・プリン体Wゼロ」をはじめ、パックの「山田錦純米」と…続きを読む

　【関西】月桂冠の精米歩合84％の「純米パック」（1.8L、900ml）＝写真＝が、「2026年度グッドデザイン賞」（日本デザイン振興会主催）を受賞した。同商品の「磨きすぎない、うまさ」というコンセプトを、テイストやネーミングとともにデザインで表現した…続きを読む

商品概要：アルコール分13％。独自の麹菌技術により、一般的な料理酒にはほとんど含まれないデフェリフェリクリシン（Dfcy）を含有する料理清酒。Dfcyの持つ抗酸化作用で、肉や魚などの気になる臭みや酸化による風味の劣化を抑える。食材を柔らかくし、うまみを…続きを読む

商品概要：アルコール分14％以上15％未満。燗酒でおいしさが引き立つよう酒質を設計。温めるとおいしく感じる酸（温旨酸）を含み、燗にすることで苦みが柔らぎ、うまみが広がる。穏やかな香りとすっきりとした味わい、キレのあるのどごしの飲み飽きしない淡麗辛口。毎…続きを読む

商品概要：「温めてもおいしい」シリーズ新アイテム。アルコール分10％。日本酒をベースにしたリキュール。抹茶らしい香りを楽しめる、和テイストの酒。本格的な抹茶をイメージした、控えめな甘さと、少しの酸味で抹茶らしいさっぱりとした飲み口。温めると抹茶の風味が…続きを読む

商品概要：アルコール分17％。秋季ならではの旬の酒「ひやおろし」を、純米吟醸の原酒タイプで商品化した。原酒らしい濃醇でとろりとした口当たりと、コメから醸し出されたうまみを堪能できる。通常はサケをしぼった後と容器詰めする前に火入れ（加熱処理）を行うが、こ…続きを読む

　【関西】大阪大学大学院基礎工学研究科の境慎司教授と同修士課程の野口まや氏、同大学院工学研究科の酒井香奈江寄附講座准教授らの研究グループと月桂冠総合研究所は、米粉ペーストに麹菌（Aspergillus oryzae）　を混合させた「バイオインク」を3D…続きを読む