トレンドを追う：カラダに優しいPBF「ことちゃんとうふアイス」
商品開発に携わった学生ら
●愛知文教女子短大、名鉄商店などと連携
【中部発】健康意識が高まる中、カラダに優しく地球環境に配慮したプラントベースフード（PBF）の開発に各社が軒並み力を入れている。中でも豆乳を使用したアイスクリームが広がりを見せている。イケアでの販売や、ブルーボトルコーヒーでサンプル配布など、外食企業が取り組み始めた。
愛知文教女子短期大学（稲沢市）は包括連携を結んでいる名古屋食糧、おとうふ工房いしかわ、太田油脂と協働で「ことちゃんと
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