桜づくし会席
平出眞社長
【中部】山眞産業（名古屋市）は桜文化を世界発信に向け、同社が育てている桜を加工し、料理にふんだんに使用した「桜づくしの会」を開催した。2月20日に蓬左（同市中区）、同28日に四間道レストランMATSUURA（同市西区）で行われ、関係者56人が春の訪れを祝った。
桜の花をシロップに漬け込んだエキスにワイン酵母を入れて醸した世界初の「桜ワイン」で乾杯し、前菜からデザートまで桜づくしのオリジナル料理が提供された。桜ワインは来年春の発売に向け、この日はお披
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