ヒルトン名古屋、「王朝」で四川フェア 麻辣ブーム追い風
今井伸料理長お薦めの「四川式大海老のチリソース煮込み」（左）
サンショウのしびれと唐辛子の辛みを生かした本格四川料理30種類以上をビュッフェ形式で提供
【中部】ヒルトン名古屋（名古屋市中区）の中国料理「王朝」は16日から9月13日まで、「四川料理フェア〈刺激的麻辣味〉サマーチャイニーズビュッフェ」を開催している。梅雨明け後の暑さが続く時期に合わせた期間限定企画で、サンショウのしびれと唐辛子の辛みを生かした本格四川料理30種類以上をビュッフェ形式で提供し、外食需要の喚起を図る。
近年の麻辣ブームも追い風となる中、本場四川の味わいを打ち出しながらも、日本人の嗜好に合わせた味を追求したのが特徴だ。今井伸料理
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