田靡製麺、CareTEX関西出展 とろっとろめんシリーズ、介護施設などへ訴求

小麦加工 展示会 2019.10.16 11956号 07面
田靡製麺ブース

田靡製麺ブース

 【関西】田靡製麺は9日から11日にかけてインテックス大阪(大阪市住之江区)で開催された介護業界の展示会「CareTEX関西2019」(主催=ブティックス)の特別専門展「第2回ケアフード大阪」に出展した。  乾麺の製造技術を利用した、UDF(ユニバーサルデザインフード)とろっとろめんシリーズ「とろっとラーメン気分しょうゆ味」や「とろっとろ大豆にゅうめん」などを試食提案した。同シリーズは麺に大豆粉末を練り込みタンパク質を七訂との比較で1.9~2.5倍にアップ。麺を短くカットし、

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