移動レストラン

移動レストラン内での調理風景

【関西】カラビナフードワークスは、新型コロナウイルス感染拡大に伴う緊急事態宣言発令の中、自粛を続ける家庭と出荷が激減している生産者のために、キッチンカーによる移動レストラン事業をスタートした。

同社は大阪府内でイタリアンの飲食店を8店舗運営しているが、全店舗で営業を自粛中。「この期間中に何か皆さまのお役に立つべく、当社の強みである“料理力”と“キッチンカー保有”を生かせば移動レストランで両者へのお役立ちができると考えた。キッチンカーを使って皆さまの自宅の前で、採算度外視、全国の生産者から届く食材を使用した出来たてのイタリアンを調理して提供する」（同社）とした。

料理内容は6480円（税サ込み）で3人前のコース料理を用意（1人前増は2160円）また「テークアウト特有の紙皿は味気ない」とし自宅の皿を借り、プロの料理人が奇麗に盛り付ける。予約はフォーム（https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScu5cewGEzPiNpH_Ux-MyP0Pr6HXpY2iMSEfKn0edUvXEe_gQ/viewform?fbclid=IwAR2zbP4vlXg06hCf7teCdIs_rTjvrEH9OY1qzLIYzuhkcGILIk5Rhbd3bUI）から受け付けている。（服部泰平）