難波誠代表理事・所長
中井隆夫評議員会会長
食品に関する基礎・応用研究、食品科学や教育分野での助成事業を行う東洋食品研究所は11日、助成対象に選定した若手研究者による「第6回研究成果発表会」を大阪府内で開催した。今回も多様な機能性成分の解析、作物の育種効率化、体内時計のメカニズム分析などバラエティーに富んだ9件の研究成果（後日詳細）が報告され、現地とオンラインを含む約100人が聴講した。
研究テーマでは、研究者が属する大学や研究機関の周辺エリアを産地とする食材を対象とし、知られていなかった健
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