古田知三光和デリカ社長（左）と、三宅峰三郎キユーピー社長
カタクチイワシの本漬工程
光和デリカ（茨城県神栖市波崎町、古田知三社長）は、1952年3月にキユーピー創業者の故中島董一郎氏の援助で設立した。 主な製造品は、アンチョビーフィレー缶詰・ソースなどの関連商品、うずら水煮缶詰および袋詰め商品、明太ばらこ商品、豚角煮、真だこのマリネ、ペペロンチーノ、ツナスプレッドなどのレトルト・冷凍調理加工品。 12年11月期の売上高は27億1500万円。構成は、うずら関連商品12億2600万円（構成比43％）。明太ばら
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