タイ、代替肉市場、急速拡大 多様化進み食品開発も急ピッチ
旧暦9月になると、タイでは中華系タイ人の仏教行事「キン・ジェー」で町は一色となる＝2024年10月7日、バンコクで小堀写す
植物由来の「代替肉」市場がタイで急速に拡大している。タイ商務省貿易政策・戦略事務局によると、今年の同市場は最大500億バーツ（約2250億円）規模に達する見通しで、来年以降も前年比10～15％増のペースで成長すると見込まれている。背景にあるのが、タイ人固有の新しいもの好きの風潮に加えて、コロナ禍で広がった食に対する健康意識などだ。生産各社では多様化が進んだ消費者の嗜好に合わせた食品開発に急ピッチで取り組んでいる。
10月3日から11日にかけて、首都
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