澤田治司・取締役中央研究所長
完成した食品研究棟（右）と、渡り廊下
ヤクルト本社は、東京・国立の中央研究所敷地内に建設を進めていた「食品研究棟」の完成を受け（竣工式6月29日）、機能性食品の研究開発・商品開発をさらにスピードアップする。 中央研究所は1967年にプロバイオティクス研究施設として東京・国立に設立した。予防医学的見地から人の健康に役立つ食品や医薬品、化粧品の素材開発と利用に関した研究を行っている。設立時からプロバイオティクス食品の研究開発棟として本館（
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
