ファミリーマート、中食で減塩メニュー拡充 大豆ミートもシリーズ化
下期の重点商品をアピールする佐藤英成常務（左）
ファミリーマートは、健康志向をテーマにした中食戦略の一環で、減塩メニューや大豆ミートの開発を進める。鶏肉や豚肉と比べても低カロリー・高タンパク質が特徴の大豆ミートを使用した商品は、そぼろにすることで畜肉との食感の違いを抑える。12月以降、ガパオライスやビビンバ、そぼろ丼などを順次、投入する予定だ。（宮川耕平）
減塩メニューの開発は、おいしさを犠牲にしないことが前提となる。減塩で一つのカテゴリーを追
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