食品産業の革新機会、7テーマと有望企業 米投資ファンドCEO・ウッザマン氏に聞く
食品産業に次のイノベーションをもたらす技術革新には、どのような候補があるか。米国シリコンバレーを拠点に世界のテクノロジー・ベンチャーに投資するペガサス・テック・ベンチャーズは、グローバル企業との協業で投資ファンドを運営、有望な技術を有するベンチャー企業に出資するだけでなく、その技術力とグローバル企業をマッチングさせることにより、双方の事業に新たな成長機会を探る。そのような方針で年間数万社のベンチャー企業を見るアニス・ウッザマンCEOに聞いた。（宮川耕平）
