コメ不足で外食産業用米価の値上げ幅は二〇～三〇％だが、不況の影響で客数が減っている飲食店は知恵を絞って価格転嫁をせずにがんばっている。しかしこの状態も11月いっぱい、12月になったら一部値上げが出てくるのは必至とみられている。 九州で三〇店展開しているとんかつの「浜勝」（長崎県西彼杵郡、０９５７・４３・１８６３）は１日からごはんに麦を二割加えて提供している。 「自然の恵みには“コメ”以外に“麦”もあります」というトレーマットで客
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
