（社）日本フードサービス協会（ＪＦ、東京都中央区、０３・３５７３・３２３１）が発表した外食産業市場動向調査の九四年時系列データによると、既存店の客単価は三％前後の前年割れで推移、利用客数は夏以降に持ち直したものの、客単価割れを客数で補いきれず、売上げが前年をクリアしていない状況が鮮明となった。 同調査は協会会員社を対象とした新規店も含めた全体的な市場動向を把握する「全体動向調査」と既存店の動向・変化を探る「定点観測調査」の二本立てで実施。データを業態別
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
